ZEIT ONLINE: Essen und Trinken

Rezepte: Scharf, schnell und schinesisch

ZEIT ONLINE : Lebensart

Die Spargelsaison ist noch lange nicht zu Ende. Deshalb empfiehlt das Rezeptor-Blog die langen Stängel heute mal scharf, schnell und schinesisch.

Weinkolumne "Die Ausleser": Schluss mit dem Plopp!

ZEIT ONLINE : Lebensart - Fabian Lange, Cornelius Lange — Wed, 22 May 2013 08:00:37 GMT

Die meisten Konsumenten akzeptieren verkorkte Weine als Laune des Schicksals. Fabian und Cornelius Lange fordern die Industrie auf: Stellt auf Schraubverschlüsse um!

Rezepte: Täglich fünf Minuten Handarbeit

ZEIT ONLINE : Lebensart

Ein Flammkuchenteig ist schnell selbst geknetet und schmeckt viel besser als der tiefgekühlte, sagt das Rezeptor-Blog. Und legt eine Birne und Ziegenfrischkäse drauf.

Wochenmarkt: Grüner wird's nicht

ZEIT ONLINE : Lebensart - Elisabeth Raether — Thu, 16 May 2013 06:00:00 GMT

Nahrung ist heutzutage vor allem Medizin. Ein laubfroschfarbener Drink aus Spinat, Sellerie, Apfel und Avocado ist also Zeitgeist im Glas. Von Elisabeth Raether

In der Küche von Boliviens Noma

ZEIT ONLINE :

Der dänische Koch Claus Meyer hat in La Paz das Gustu eröffnet. Mit regionaler Gourmetküche soll das Restaurant wohlhabende Foodies aus aller Welt in die Anden locken.

Rezepte: Grillen mit viel Scharf

ZEIT ONLINE : Lebensart

Unser Rezeptorblog eröffnet die Grillsaison mit süßlich mariniertem Schweinenacken. Für den Kontrast gibt's dazu eine Thai-Sauce aus Schalotten, Koriander und Chilis.

Wochenmarkt: Jetzt wird angegrillt

ZEIT ONLINE : Lebensart - Elisabeth Raether — Wed, 08 May 2013 06:00:00 GMT

Wer lieber drinnen statt draußen grillt und Gemüse besser findet als Wurst, für den gibt es hier das ideale Rezept: Radicchio mit Walnüssen und Cranberrys.

Koch-Blog Rezeptor: Die Tentakel nach Spargel ausstrecken

ZEIT ONLINE : Lebensart

Die Spargel-Saison hat begonnen. Wer mal etwas anderes als Sauce Hollandaise probieren möchte, dem empfehlen unsere Rezeptor-Blogger die Kombination mit Tintenfisch.

Gourmetschokolade: Die Süße des Vulkans

ZEIT ONLINE : Lebensart - Palina Milling — Tue, 07 May 2013 13:02:49 GMT

Ecuadors feiner Kakao wurde jahrhundertelang nur exportiert. Nun presst ein engagierter Unternehmer den Geschmack seines Landes in preisgekrönte, dunkle Bioschokoladen.

Wochenmarkt: Bittersüßer Frühling – Spargel und Mispeln

ZEIT ONLINE : Lebensart - Wolfgang Lechner — Thu, 02 May 2013 06:00:00 GMT

Spitzenkoch Matthias Gfrörer kombiniert peruanisch zubereiteten Fisch mit Früchten aus dem Süden und Spargel vom deutschen Acker. Kosmopolitisch und lecker!

Gesund leben: Kurz erklärt: Was bedeutet vegetarisch und vegan leben?

ZEIT ONLINE : Lebensart — Fri, 03 May 2013 08:28:05 GMT

In letzter Zeit wird vegetarische oder vegane Lebensweise zunehmend populär – ob man so tatsächlich gesünder lebt, ist aber umstritten. Wir erklären, was vegetarisch und vegan bedeuten.

Spitzengastronomie: Zwei Spanier als beste Gourmetköche gekürt

ZEIT ONLINE : Lebensart - Jutta Hoffritz — Tue, 30 Apr 2013 04:30:44 GMT

Spanien kocht sich zurück an die Weltspitze: Die Brüder Roca aus Girona verdrängen den Dänen René Redzepi vom Spitzenplatz der S.Pellegrino-Rangliste der Gourmetköche.

Picknickkorb: Wieslein, deck dich

ZEIT ONLINE : Lebensart - Friederike Milbradt — Thu, 18 Apr 2013 06:00:00 GMT

Sieben Gourmetköche und Kochblogger stellen sieben internationale Picknick-Menüs vor. Jeweils für sechs Personen. Es gilt: Wer nicht mitkocht, schleppt Getränke.

Essen im Freien: Alles muss raus!

ZEIT ONLINE : Lebensart - Friederike Milbradt, Matthias Stolz — Thu, 18 Apr 2013 06:00:00 GMT

Schon das Ur-Picknick war eine revolutionäre Idee: Das Essen im Freien umging die Trennung zwischen Mann und Frau. Auch heute noch bedeutet ein Picknick: Freiheit.