ZEIT ONLINE: Wolfgang Lechner

Wochenmarkt: Jetzt schmeckt Lamm am besten

Wed, 16 May 2012 06:00:00 GMT

Lamm gibt es zu jeder Jahreszeit, am besten schmeckt es aber zu Beginn des Sommers. Cornelia Poletto liefert das passende Rezept für eine wunderbar zarte Lammschulter.

Kochwettbewerb 2012: Es gibt Fisch!

Wed, 04 Apr 2012 06:00:00 GMT

Ein Aufruf an alle Hobbyköche: Schreiben Sie uns, was Sie für Wolfram Siebeck und seine 60 Gäste kochen würden. Und angeln Sie sich tolle Preise.

Regionale Produkte: "Für mich ist Bio gleich Bauer"

Wed, 04 Apr 2012 06:00:00 GMT

Kann man Bio schmecken, bei Gemüse und bei Fleisch? Ein Gespräch mit dem Koch Ali Güngörmüs über gute und schlechte Bio-Lebensmittel und den geschmacklichen Unterschied.

Wochenmarkt: Endlich Schwarzwurzeln entdecken

Thu, 23 Feb 2012 06:00:00 GMT

Ihre Karriere in der Arme-Leute-Küche hat der Schwarzwurzel den Ruf ruiniert. Dabei ist sie eine echte Delikatesse, wie der Sternekoch Matthias Diether beweist.

Wochenmarkt: Statt Neujahrskopfschmerzen: Austern

Thu, 29 Dec 2011 06:00:00 GMT

Gerade nach einer durchgefeierten Nacht sind Austern ein perfektes Katerfrühstück. Sternekoch Johannes King zeigt, was man aus ihnen mit etwas mehr Aufwand machen kann.

Klinikbeschwerde: "Etwas läuft falsch"

Thu, 22 Dec 2011 06:00:00 GMT

Eine Ärztin, Anfang vierzig, schreibt an den Verwaltungsdirektor ihrer Klinik. Ihre Kritik: Dem Chef gehe es nicht um den Patienten, sondern nur ums Geld.

Wochenmarkt: Auch Olivenöl hat seine Saison: Jetzt!

Thu, 17 Nov 2011 06:00:00 GMT

Im Oktober beginnt die Erntezeit für Oliven. Wer jetzt ein Fläschchen des neuen Olivenöl-Jahrgangs ergattert, wird bemerken: Es ist frischer, fruchtiger, besser.

Kochen: Jetzt gibt’s Rote Bete (nur für Erwachsene)

Thu, 25 Aug 2011 06:00:00 GMT

Thomas Bühner ist berühmt für Rote-Bete-Rezepte. Leider kommen Kinder selten in diesen Genuss. Die Rote Bete muss ihr Dasein wohl weiter als Erwachsenengemüse fristen.

Mercedes-Benz Viano Marco Polo: Zimmer frei

Thu, 11 Aug 2011 06:00:00 GMT

Wolfgang Lechner fährt den Mercedes-Benz Viano Marco Polo. Wohnmobil will er ihn nicht nennen: Der Viano wirke weder kastenhaft noch unbeholfen-selbstgebaut.

ZEITmagazin-Kochwettbewerb 2011: Nachschlag, bitte

Thu, 21 Jul 2011 06:00:00 GMT

Die ZEIT-Leser Lena Pauker und Udo Moser gewannen die Finalrunden des vegetarischen ZEITmagazin-Kochwettbewerbs. Hier finden Sie die Rezepte der beiden siegreichen Menüs.

ZEITmagazin-Kochwettbewerb: Sie kochen – wir essen!

Wed, 22 Jun 2011 06:00:00 GMT

Einzige Voraussetzung für den ZEITmagazin-Kochwettbewerb: Ohne Fleisch muss es sein! Die Jury hat nun vier Leser ausgewählt, die ins Finale kommen.

Zoo in der Steiermark: Süß und saftig

Thu, 26 May 2011 06:00:00 GMT

Josef Zotter macht nicht nur besondere Schokolade. In seinem Essbaren Tiergarten in der Steiermark stehen die Lämmer und Kühe zum Streicheln auch auf der Speisekarte.

Reisetipps: Der Winter von A bis Z

Thu, 25 Nov 2010 06:00:00 GMT

Wo die Geschenke von den Heiligen Drei Königen gebracht werden und die Gans am besten schmeckt – 26 Empfehlungen von ZEIT-Autoren.

HOTELTEST: Ein Hauch von Konstantinopel

Thu, 21 Oct 2010 06:00:00 GMT

Luxushotel oder Museum? Einst stiegen im Pera Palace Hotel in Istanbul Greta Garbo und Ernest Hemingway ab. Heute lebt das wieder eröffnete Haus nur vom vergangenen Ruhm.