ZEIT ONLINE: Fabian Lange

Die Ausleser: Ein Wein von homerischer Statur

Tue, 15 May 2012 12:57:14 GMT

Griechenland hat gewählt, unsere Weinkolumnisten auch: Der Metochi Chromitsa, der im Klostergarten auf dem heiligen Berg Athos reift, hat das Zeug zum Krisenmanager.

Die Ausleser: Der gute Stoff für alle Tage

Thu, 26 Apr 2012 08:16:59 GMT

Der Pfälzer Winzer Heiner Sauer baut seine Bioweine ganz traditionell im Holzfass aus. Bei ihm haben Fabian und Cornelius Lange einen Silvaner für Vieltrinker entdeckt.

Die Ausleser: Frankreichs Traube unter der Sonne Neuseelands

Thu, 12 Apr 2012 12:17:26 GMT

Eine Ernte im Jahr reicht der Winzerfamilie Johner nicht. Deswegen baut sie am Kaiserstuhl Spätburgunder an – und im Wairarapa Valley einen Sauvignon Blanc zum Träumen.

Die Ausleser: Wie die Gerbstoffe in den Barolo kommen

Thu, 29 Mar 2012 15:37:26 GMT

Auf dem Weingut von Bartolo Mascarello entsteht der eigenwilligste Barolo. Für eine Lektion vom Meisterwinzer reisen Fabian und Cornelius Lange in das Piemont.

Die Ausleser: Hinten am Stausee der Riesling

Tue, 13 Mar 2012 16:03:42 GMT

Deutscher Wein in allen Ehren, aber der Riesling ist längst auch in anderen Ländern zu Hause. Fabian und Cornelius Lange haben ihn am Kap der Guten Hoffnung aufgespürt.

Önologie: Antike Vergärung

Wed, 01 Jun 2011 06:00:00 GMT

Kühne Biowinzer produzieren in Tonamphoren. Doch die Idee birgt Risiken – mancher Wein nach altem Vorbild wird von falschen Hefen verdorben.

Terroir: Heimat ist mehr als Scholle

Thu, 19 May 2011 06:00:00 GMT

Guter Wein braucht keine besondere Herkunft, sagen die einen. Ihre Gegner sind überzeugt davon, dass das Terroir einen Tropfen prägt. Von Cornelius und Fabian Lange

Dieter Greiner: Der Winzer vom Koch

Thu, 21 Oct 2010 06:00:00 GMT

Im Auftrag des damaligen Ministerpräsidenten brachte Dieter Greiner das größte deutsche Weingut auf Vordermann.

Normandie: Eine Frage des Stiels

Thu, 23 Sep 2010 06:00:00 GMT

In einer Kleinstadt in der Normandie werden Pfannen und Töpfe noch von Hand aus Kupfer geschmiedet. Villedieu-les-Poêle ist ein Reiseziel für Feinschmecker.

Wein: Die zum Mischen in den Keller gehen

Thu, 20 May 2010 06:00:00 GMT

Die Mischung verschiedener Rebsorten kann Meisterwerke unter den Weinen hervorbringen oder Gruseliges. Wo liegt die Grenze zwischen Veredelung und Verbrechen?

Bodensee: Mit der Badehose in den Weinberg

Thu, 22 Oct 2009 06:00:00 GMT

Am Bodensee reifen selbst aus dem Müller-Thurgau feine und exotische Weine, ob in Hochlagen oder direkt am Ufer.

Österreich: Ausg'steckt is

Thu, 26 Oct 2006 12:00:00 GMT

Wiener Heurige machen den Szenebars Konkurrenz

Ist ja süß

Thu, 15 Dec 2005 12:00:00 GMT

Warum unser Essen immer mehr Zucker enthält

Wein-Spezial: Junge, wie hast du dich verändert!

Thu, 14 Apr 2005 12:00:00 GMT

Die Jury der ZEIT verglich alte mit jungen Weinen