ZEIT ONLINE: Tanja Busse

Botulismus: Die ignorierte Seuche

Thu, 25 Aug 2011 06:00:00 GMT

Seit Jahren leiden in Deutschland ganze Rinderherden an einer chronischen Vergiftung. Ein bizarrer Streit verhindert Anerkennung und Bekämpfung der Seuche. Von T. Busse

Dioxin im Tierfutter: Freilaufende Übeltäter

Thu, 13 Jan 2011 06:00:00 GMT

Eine effektive Kontrolle der Futtermittelindustrie in Deutschland wird durch Gesetzeslücken erschwert. Harte Strafen werden nur selten verhängt. Von Tanja Busse

Politisches Buch: Lasst die Kühe aus dem Stall

Wed, 05 Jan 2011 06:00:00 GMT

Landwirtschaft als Risiko: Nicht die Rinder gefährden das Klima, wie gerne behauptet wird, sondern die Art ihrer industriellen Haltung. Von Tanja Busse

Hühner: Eine Frage der Haltung

Thu, 27 May 2010 06:00:00 GMT

Freiland, Boden oder Käfig: Beim Eierkauf entscheiden wir. Doch die Herkunft jedes dritten Eis erfahren wir nie – es ist versteckt in Nudeln, Kuchen und Fertiggerichten.

Irische Butter: Gras statt Mais

Thu, 20 May 2010 06:00:00 GMT

Irische Butter ist golden, cremig, ursprünglich. Das könnten deutsche Kühe auch liefern – wenn die Bauern sie auf die Weide ließen, statt sie im Stall abzuspeisen.

Gesunde Ernährung: Gut Brot will Weile haben

Thu, 20 May 2010 06:00:00 GMT

Sie wollen nur eines: Brot, das möglichst lange frisch bleibt und so wenige Zutaten wie möglich enthält. Ein Besuch bei Deutschlands neuen Traditionsbäckern.

Ernährung: Die Wahrheit über Bio

Wed, 14 Oct 2009 06:00:00 GMT

Viele wollen sich einfach gesund ernähren, anderen geht es um Tier- und Umweltschutz. Ökolebensmittel sind beliebt. Doch hält Bio, was es verspricht? Ein Report vom Acker

Ernährung: »Fertiggerichte verderben den Geschmack«

Wed, 05 Aug 2009 06:00:00 GMT

Der Bio-Sternekoch Rainer Hensen schimpft auf Restaurants, die ihren Gästen Fertiggerichte vorsetzen – und auf Eltern, die ihren Kindern dauernd Ketchup geben.

Landwirtschaft: Die neuen Eroberer

Thu, 07 May 2009 06:00:00 GMT

Kampf ums Ackerland: Länder wie Kuwait und China pachten weltweit Flächen, um die eigene Bevölkerung zu ernähren.

Thu, 29 Jan 2009 06:00:00 GMT

Ein Reaktor namens Kuh erzeugt täglich sechzig Liter Milch. Bevor diese in den Handel kommt, wird sie zerlegt, gerüttelt und neu zusammengesetzt. Ein Blick hinter die Kulissen einer Hochleistungsindustrie

Milchindustrie: Natur aus der Fabrik

Thu, 29 Jan 2009 06:00:00 GMT

Bevor die Milch auf den Frühstückstisch kommt, wird sie zerlegt, gerüttelt und neu zusammengesetzt. Ein Blick hinter die Kulissen einer Hochleistungsindustrie.

Verbraucher: Gute Konsumenten

Thu, 08 May 2008 12:00:00 GMT

Grün und fair einkaufen – das Internet bietet die Möglichkeit, mit ruhigem Gewissen zu genießen und bei Bedarf dem Kapital auf die Finger zu klopfen.

Die Macht des Einkaufswagens

Thu, 28 Dec 2006 12:00:00 GMT

Ausbeutung, Umweltzerstörung, Kinderarbeit viel zu viele Unternehmen erwirtschaften Gewinne mit Unmoral. Zeit, dass die Konsumenten dies ändern

Die Jungs von der Melkstelle

Thu, 19 Oct 2006 12:00:00 GMT

Die Upländer Bauernmolkerei ist klein, teuer und erfolgreich. Seit zehn Jahren widersteht sie dem Diktat der Größe