ZEIT ONLINE: Michael Allmaier

City Guide Lissabon: Die Restaurant-Tipps der Redaktion

Mon, 23 Apr 2012 17:10:01 GMT

Rohe Makrele, umgekehrte Martinis und dazu der Blick auf den Tejo. Diese drei Lokale empfiehlt unser Restauranttester Michael Allmaier in Lissabon.

City Guide Lissabon: Die Kunst, im Trocknen zu fischen

Thu, 19 Apr 2012 06:00:00 GMT

Junge Lissabonner Köche mischen die Traditionsküche auf. Mit Bescheidenheit und Fantasie bringen sie allerlei Verrücktes auf den Tisch. Da schmeckt sogar der Klippfisch.

Sumatra: Der Pfad des Silberlöwen

Thu, 29 Mar 2012 06:00:00 GMT

Karl Mays mutigste Reise führte ihn bis nach Sumatra. Hundert Jahre nach seinem Tod gibt es auf der Insel einen indonesischen Fanclub – und wirkliche Abenteuer.

City Guide Zürich: Wo man in Zürich gut essen geht

Wed, 15 Feb 2012 09:34:55 GMT

Erstklassige Produkte zwischen Kantine, Lounge und Industriekulisse: Diese drei Restaurants empfiehlt unser Restauranttester Michael Allmaier in Zürich.

City Guide Zürich: Alles in Butter

Thu, 09 Feb 2012 06:00:00 GMT

Knusprig, pappig und in sämiger Soße: Beim Zürcher Geschnetzelten mit Rösti beweist sich der Schweizer Sinn für Harmonie. Michael Allmaier hat das Stammgericht probiert.

Kreuzfahrtschiffe: Der Kapitän entscheidet

Thu, 19 Jan 2012 06:00:00 GMT

Nach der Katastrophe der "Costa Concordia": Wie gut ist das Personal, wie verlässlich die Technik auf großen Kreuzfahrtschiffen? Und greifen internationale Standards?

Wochenmarkt: Es ist Advent, der Rosenkohl macht sich schick

Thu, 15 Dec 2011 06:00:00 GMT

Der Rosenkohl hat viele Verächter, denn trotz seines blumenknospigen Aussehens haftet ihm der Muff von Kohl an. Der Sternekoch Christoph Rüffer zeigt, wie es anders geht.

City Guide Istanbul: Restaurant-Tipps der Redaktion

Wed, 30 Nov 2011 14:30:05 GMT

Tiefgründige Küche und spektakuläre Ausblicke: Diese vier Restaurants empfiehlt unser Restauranttester Michael Allmaier in Istanbul.

City Guide Istanbul: Noch einmal mit Gefüll

Thu, 24 Nov 2011 06:00:00 GMT

Wenn es kalt wird, essen die Istanbuler kleine Fische. Michael Allmaier hat ihr Stammgericht probiert: Sardellen mit Gewürzreis im Bauch, in Didem Şenols Restaurant Maya.

City Guide Barcelona: Zwei, die sich mögen

Thu, 13 Oct 2011 06:00:00 GMT

Zwei, die sich mögen: Pollastre amb gambes heißt ein klassisches Sonntagsessen. Restauranttester Michael Allmaier hat es bei Josep Maria Freixa probiert.

Visionäre: Die Radikalen der Sparsamkeit

Thu, 13 Oct 2011 06:00:00 GMT

Wir stellen neun Weltveränderer unserer Zeit vor. Heute: Die Brüder Karl und Theo Albrecht, mit deren Aldi-Märkten der Einkaufspurismus entstand. Von Michael Allmaier

Wochenmarkt: Jetzt im Wald Pilze sammeln

Thu, 22 Sep 2011 06:00:00 GMT

Jean-Marie Dumaine ist "Träger des goldenen Champignons" und macht sich für seine Gäste im Unterholz auf Zutaten-Suche. Heute gibt es: Maultaschen mit Waldpilzen.

City Guide Paris: Manche mögen’s heiß

Thu, 01 Sep 2011 06:00:00 GMT

Überbackene Zwiebelsuppe ist nicht die feinste Pariser Speise, aber die ehrlichste. Unser Restauranttester Michael Allmaier hat sie im Au Pied de Cochon gegessen.

City Guide Paris: Restaurant-Tipps der Redaktion

Thu, 01 Sep 2011 06:00:00 GMT

Authentische Küche und moderne Sterne-Kreationen: Diese vier Pariser Restaurants empfiehlt unser Restauranttester Michael Allmaier.