ZEIT ONLINE: Michael Allmaier

City Guide Madrid: Essen mit Amigos

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Thu, 11 Apr 2013 06:00:00 GMT

Erbsen, Blutwurst und ganz viel Fleisch. Warum die Madrilenen einen derben Eintopf als Leibspeise haben? Michael Allmaier hat einen Freund des Cocido madrileño gefragt.

Essen: Je oller, desto leckerer

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Thu, 14 Mar 2013 06:00:00 GMT

Es hilft nichts: Essen bleibt gefährlich.

Gourmet-Köche: Im Nirgendwo isst man besser

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Thu, 07 Mar 2013 06:00:00 GMT

Nordischer Wald oder Nordseestrand – die neuen Gourmets wollen schmecken, wo sie sind. Bei den Köchen Magnus Nilsson und Sergio Herman können sie das auf Weltniveau.

City Guide Wien: Sag zum Abschied leise Schnitzel

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Thu, 14 Feb 2013 06:00:00 GMT

Kalbfleisch, Butter, Semmelbrösel – die Wiener lieben ihren Klassiker. Selbst der beste Koch der Stadt bekennt sich dazu. Michael Allmaier besucht das Restaurant Meierei.

Afrika: Wildes Miteinander

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Thu, 24 Jan 2013 06:00:00 GMT

City Guide Venedig: Mit Haut und Zange

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Thu, 13 Dec 2012 06:00:00 GMT

Moleche sind Krebse ohne Panzer. Frittiert sind sie Venedigs kulinarische Unabhängigkeitserklärung. Michael Allmeier hat sie im berühmten Fischlokal Al Covo gekostet.

Helsinki: Helsinki kocht

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Thu, 29 Nov 2012 06:00:00 GMT

Am Restaurant Day tischen weltweit Hobbyköche auf. Über 400 sind es allein in der finnischen Hauptstadt, wo alles anfing. Gegessen wird in Wohnungen und Läden.

Las Vegas: Wenn das Haus verliert

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Thu, 08 Nov 2012 06:00:00 GMT

Ganz schön unsentimental: Las Vegas macht selbst den Abbruch zu Geld. Im neu eröffneten Neon Museum erinnert die Stadt an ihre abgerissenen Kasinos.

City Guide Prag: Die Restaurant-Tipps der Redaktion

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Tue, 23 Oct 2012 13:19:41 GMT

Vornehm, ohne Schnöseligkeit. Deftig, mit viel Raffinesse. Diese vier Lokale empfiehlt unser Restauranttester Michael Allmaier für einen Besuch in Prag.

City Guide Prag: Er denkt oft an Maruschka

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Thu, 11 Oct 2012 06:00:00 GMT

Das Stammgericht: Mit veredeltem Schinkenbrot und einem Kochbuch aus der Zeit der Donaumonarchie erfindet der Meisterkoch Oldřich Sahajdák die böhmische Küche neu.

Geschmacksfrage: Mitteilung an die Welt

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Thu, 30 Aug 2012 11:59:59 GMT

Kann man am Nieser erkennen, ob doch angesagt ist, "Gesundheit" zu sagen?

City Guide Hamburg: Die Restaurant-Tipps der Redaktion

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Thu, 23 Aug 2012 06:00:00 GMT

Prächtige Terrassen, Mini-Döner als Gruß aus der Küche und Metzgerwürste vom Lavagrill. Diese vier Lokale in Hamburg empfiehlt unser Restauranttester Michael Allmaier.

City Guide Hamburg: Die Sehnsucht der Matrosen

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Thu, 23 Aug 2012 06:00:00 GMT

Fleischig, pikant und ein wenig süß: Ob Seebär oder Bundeskanzlerin, wer Labskaus isst, schmeckt Hamburgs raue Vergangenheit. Die wichtigste Zutat ist Vertrauen zum Koch.

1995: Melancholie

ZEIT ONLINE : - Michael Allmaier — Thu, 16 Aug 2012 06:00:00 GMT

Jon Fosse setzt uns auf die Gedankenspur eines Verwirrten.